Antipasti di pesce

Tartare con pesce del giorno con salsa ponzu o philadelphia e mango
18,00 €

Il nostro salmone marinato agli agrumi, finocchio, pane carasau
e dadolata di arancia
13,00 €

Moscardini con salsa di peperoni e pomodoro con crostoni di pane
16,00 €

Baccalà mantecato, coulis di pomodoro e cialda di pane croccante
14,00 €

Antipasti di carne

Salumi della Cascina e le nostre stuzzicherie*
13,00 €
La nostra carne salada con scaglie di grana
10,00 €
Flan di asparagi, fonduta di taleggio e polvere di speck
11,00 €
Crostone di panzanella toscana con burratina
13,00 €
Millefoglie pane carasau, stracciatella, pomodoro e basilico
13,00 €

Primi piatti

Fusillone tricolore con pomodoro, gocce di basilico e burrata
15,00 €
Casoncelli alla Cascina
13,00 €
Lasagnette con asparagi, limone candito e granelli di prosciutto crudo
14,00 €
Spaghettone con crema di pachino, dadolata di pescatrice e
granelli di pistacchio
15,00 €
Mezzi paccheri con dadolota di spada, pachino e pesto di menta
15,00 €

Secondi di carne

Orecchia di elefante (cotoletta alla milanese)
18,00 €
Filetto di vitello con crema al rosmarino e zucchine scapece
18,00 €
Tagliata alla rucola e grana*
18,00 €
Costata di angus alla griglia gr. 500*
25,00 €
Cosciotto di maialino cotto a bassa temperatura con pancetta croccante
12,00 €
Vitello cuore rosa con fiore di cappero e salsa tonnata*
15,00
Tartare di manzo, crema di formaggio e sbriciolata di crudo croccante*
18,00 €

Secondi di pesce

Tagliata di tonno con sesamo nero e maionese al lime*
18,00 €
Pescato del giorno*
18,00 €
Rombo chiodato al forno con patate e olive nere
all’etto 6,00 €
Crumble di salmone con gazpacho alle fragole
16,00 €

Contorni

Verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni)*
4,00 €
Patate croccanti al rosmarino
4,00 €
Verdure pastellate
5,00 €
Insalata dell’orto della Cascina*
4,00 €

Dolci

Torta soffice alle mele con crema di vaniglia
5,00 €
Carpaccio di ananas con gocce di arancia e pallina di sorbetto
5,00 €
Tiramisù (savoiardo al caffè, crema di mascarpone e cioccolato)
5,00 €
Tiramisù le nostre proposte per celiaci*
5,00 €
Coppa di frutta fresca di stagione
5,00 €
Cheesecake fredda ai frutti di bosco
5,00 €
Torta di pane e latte con cacao, mandorle e amaretti
5,00 €
Coperto
2,50 €

Pesce fresco o abbattuto o congelato a bordo in base alla tipologia e/o alla preparazione

*I piatti con a fianco questo simbolo sono pietanze che possono essere gustate anche per celiaci

PER COMINCIARE

La nostra carne salada con rughetta, pomodorini e grana

LA NOSTRA PASTA RIPIENA

I casoncelli della Cascina

DEL MAIALE NON SI BUTTA VIA NULLA

Cosciotto di maialino con pancetta crok e patata al rosmarino

IL FINALE PERFETTO

Caffè espresso

28,00 €

Le bevande non sono incluse nel menù

PER COMINCIARE

Carpaccio di tonno affumicato con cocktail di gamberi

LA NOSTRA PASTA FATTA IN CASA

Pasta fresca mantecata con pesto di agrumi e calamaretti

UN CLASSICO ITALIANO

Spiedo in panure di calamari e mazzancolle su piccola insalata di stagione

IL FINALE PERFETTO

Caffè espresso

28,00 €

Le bevande non sono incluse nel menù

Antipasti

Antipasto casereccio

Primi piatti

Pasta di grano duro al sugo

Secondi Piatti

Orecchie di elefante
Patate a stick

Dolce di ricorrenza
Bibite – Acqua mineralizzata

Vini

Barolo
[2013 Montalbera]

Brunello di Montalcino
[2013 Val di suga]

Amarone Classico
[2008 Bertani]

’61 Franciacorta Saten Berlucchi

Champagne Brut Reserve
[Boizel]

Gewurtztraminer
[Colterenzio]

Vermentino
[Cala Silente Santadi]

Zibibbo secco Lighea
[Donnafugata]

Ruanera
[La Barbatella]

Refosco dal Peduncolo R.
[Alturis]

Morellino di Scansano Lohsa Poliziano

Etna Rosso
[F. Graziani]

Passito di Panterlleria
[Reciotto della Valpolicella]

PER I PRODOTTI CHE POSSONO PROVOCARE INTOLLERANZE O ALLERGIE CONTENUTI NELLE NOSTRE PIETANZE CHIEDERE AL PERSONALE (ART.18 DLGS 231 /17)

INFORMATIVA ALLERGENI
Come da legge dell’Unione Europea 1169 /2011 informiamo la gentile clientela che nei nostri ingredienti possono essere presenti i 14 principali nutrienti fonti di allergia quali:

– cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati;
– crostacei e prodotti a base di crostacei;
– uova e prodotti a base d’1 uova;
– pesce e prodotti a base di pesce;
– arachidi e prodotti a base di arachidi;
– soia e prodotti a base di soia;
– latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio);
– frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti;
– sedano e prodotti a base di sedano;
– senape e prodotti a base di senape;
– semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;
– anidride solferosa e solfiti in concentrazione superiore a 1 0mg/kg o 1 0mg/ litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i
prodotti così come proposti o! consumo
– ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti;
– lupini e prodotti a base di lupini;
– molluschi e prodotti a base di molluschi.